Tecn. Agro-alimentari
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Ciclo tecnologico per la lavorazione del pomodoro

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RAPPRESENTAZIONE CICLO TECNOLOGICO PER LA LAVORAZIONE DEL POMODORO
CONF/EV - ACCESSORI PER IL CONFEZIONAMENTO CONF/EV - ACCESSORI PER IL CONFEZIONAMENTO
L’impianto accessorio di confezionamento è costituito da due unità ausiliarie: Dosatrice Pneumatica mod. DOS/EV e Tappatrice mod. TPP/EV. Esso permette di confezionare prodotti liquidi, semidensi, densi e pastosi.
LFZ/EV - IMPIANTO PILOTA DI LIOFILIZZAZIONE LFZ/EV - IMPIANTO PILOTA DI LIOFILIZZAZIONE
L’impianto pilota permette di eseguire prove di liofilizzazione su piccole quantità di prodotti alimentari.
TAVOLO IN ACCIAIO INOX TAVOLO IN ACCIAIO INOX
LAV-1/EV - LAVATRICE POLIVALENTE LAV-1/EV - LAVATRICE POLIVALENTE
L’impianto è idoneo al lavaggio d’agrumi, frutta e pomodoro.
AC/EV - MULINO PER FRUTTA AC/EV - MULINO PER FRUTTA
La macchina è idonea a preparare la frutta per l’operazione successiva di “hot break”.
THB/EV - IMPIANTO PILOTA DI HOT BREAK THB/EV - IMPIANTO PILOTA DI HOT BREAK
L’impianto permette di cuocere e triturare, in continuo, prodotti alimentari in ambiente di vapore. Il prodotto ottenuto è adatto ad essere raffinato, disaerato, pastorizzato e concentrato.
PAS/EV - PASSATRICE-RAFFINATRICE PILOTA PAS/EV - PASSATRICE-RAFFINATRICE PILOTA
L’impianto pilota permette di raffinare succhi di frutta, agrumi e pomodoro.
CB/EV - IMPIANTO PILOTA DISCONTINUO DI CONCENTRAZIONE CB/EV - IMPIANTO PILOTA DISCONTINUO DI CONCENTRAZIONE
L’impianto di concentrazione permette di concentrare succhi di frutta, d’agrumi, di pomodoro e la produzione di confetture e marmellate.
VPR/EV - VASCA DI PASTORIZZAZIONE E DI RAFFREDDAMENTO VPR/EV - VASCA DI PASTORIZZAZIONE E DI RAFFREDDAMENTO
La vasca permette la pastorizzazione ed il successivo raffreddamento di prodotti alimentari contenuti in bottiglie o vasetti.
UPL-1/EV - IMPIANTO PILOTA DI PASTORIZZAZIONE UPL-1/EV - IMPIANTO PILOTA DI PASTORIZZAZIONE
Il pastorizzatore, di tipo tubo-tubo, è adatto alla pastorizzazione di liquidi alimentari, anche densi come il succo di pomodoro o di frutta.
CFS/EV - CFS-M/EV - IMPIANTO PILOTA POLIVALENTE DI EVAPORAZIONE A FILM SOTTILE CFS/EV - CFS-M/EV - IMPIANTO PILOTA POLIVALENTE DI EVAPORAZIONE A FILM SOTTILE
L'impianto consiste in un evaporatore a film sottile con agitazione meccanica, adatto anche a liquidi densi come il succo di pomodoro o di frutta.
AVS/EV - AUTOCLAVE DI STERILIZZAZIONE AVS/EV - AUTOCLAVE DI STERILIZZAZIONE
L’apparecchiatura permette di sterilizzare i prodotti alimentari confezionati. Il ciclo ed i parametri di sterilizzazione sono gestiti da un microprocessore.
DSR/EV - IMPIANTO PILOTA DI DISAERAZIONE DSR/EV - IMPIANTO PILOTA DI DISAERAZIONE
L’unità di disareazione permette di eliminare l’aria ed eventuali sostanze volatili maleodoranti assorbite nel prodotto durante le fasi di lavorazione in modo da ottenere un prodotto più stabile, uniforme e senza difetti di gusto.

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