Química de los alimentos

- Aislamiento de los bacterias lácticas y estudio del metabolismo
- E5-4/EV
  
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  La actividad propuesta permite aislar las bacterias lácticas del yogur e inocularlos en la leche para seguir su crecimiento y estudiar el metabolismo en laboratorio.
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- Contenido energético en los alimentos y en los combustibles
- E5-1/EV
  
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  En este experimento los estudiantes determinarán el contenido energético de diferentes alimentos y de los combustibles, utilizando un quemador y de un calorímetro.
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- Equipo para el análisis de vinos
- C-AL-2/EV
  
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  Este equipo sirve para efectuar numerosos análisis que ayudan a conocer las principales saracterísticas de los vinos. Con él es posible calcular el pH, el grado […]
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- Fermentación y metabolismo en la levadura
- E5-3/EV
  
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  En esta actividad se estudia la fermentación de las levaduras midiendo la producción de anhídrido carbónico a partir de una solución de zumo de uva, que […]
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- La química de los alimentos
- C-AL-1/EV
  
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  Este kit permite de realizar ensayos sobre los siguientes temas: – Proteínas – Grasas – Bebidas – Especias – Hidratos de carbono – Vitaminas y minerales […]
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