Mezclador

En el mezclador se prepara el jarabe mezclando agua y azúcar según una relación prefijada; después de acabada esta operación, se mezcla el jarabe con la fracción alcohólica proveniente del infusor.
En este punto, se deja reposar la mezcla durante un lapso de tiempo bien determinado según el licor que se desea obtener.
La fase de mezclado puede durar hasta una decena de meses, como en el caso de elixires de menta, si se decide que el licor madure en el mezclador y no en las botellas.