Planta piloto de homogeneización

La homogeneización de alta presión es un proceso totalmente mecánico que se obtiene forzando el producto a través de una especial válvula de abertura regulable, denominada válvula de homogeneización.
La manifestación repentina y simultánea de algunos fenómenos (compresión, aceleración, cavitación, etc.) produce la micronización de las partículas en suspensión que se dispersan uniformemente y no tienden a aflorar.
Esta técnica se utiliza en la industria alimentaria para garantizar a los productos estabilidad, larga duración y digeribilidad.