Planta piloto de esterilización de la leche

La unidad reproduce a escala piloto una instalación UHT con calentamiento directo de vapor. Se lleva la leche, precalentada en un intercambiador de placas, a la temperatura de esterilización por inyección directa de vapor; sigue una etapa de expansion para alejar una parte del agua absorbida y, por último, un rápido enfriamiento en un segundo intercambiador de placas.