Banc pour la lyophilisation

LIF/EV

Le banc, ayant expressément un but didactique, permet d’étudier le processus de lyophilisation, qui est le meilleur système de conservation des produits périssables. Il permet de déterminer le cycle optimal, du point de vue de la qualité et du coût, pour un produit quelconque, en utilisant le vide pour maintenir la température du produit inférieure à sa température eutectique.

Programme de formation

  • Mise en marche et vérification de l’intervention des dispositifs de sécurité
  • Détermination de la température eutectique d’une substance
  • Contrôle de la température interne et superficielle du produit pendant la lyophilisation et détermination du cycle optimal pour un produit
  • Etude du fonctionnement d’un détendeur thermostatique et étalonnage de ce dernier
  • Régulation marche/arrêt: le thermostat de régulation du compresseur
  • Analyse du comportement du système en fonction:
    • de la surchauffe du détendeur thermostatique
    • de la pression d’intervention du ventilateur du condenseur
    • du degré de vide établi
    • de la température de consigne (set-point) du thermostat
  • Représentation du cycle sur le diagramme Pression-Enthalpie du gaz réfrigérant
  • Récolte de données et calcul:
    • des bilans thermiques au niveau de l’évaporateur, du condenseur, du compresseur
    • du débit massique du réfrigérant
    • des coefficients d’efficience frigorifique (EER) idéal et réel
    • du rendement volumétrique de compression

Spécifications techniques
Inclus