Évaporation et ébullition

Ce kit permet de démontrer que différentes substances ont des températures d’ébullition différentes. Grâce à cette expérience il est possible d’observer la courbe de chauffage de liquides purs. Un examen attentif des données montre:

– qu’au cours du passage de l’état liquide à l’état de gaz, la température reste constante (pause thermique) car la chaleur absorbée par les substances est utilisée pour la rupture des liaisons intermoléculaires;

– que substances différentes ont des températures d’ébullition différentes parce que les liaisons des particules ont des forces différentes.