Diffusion et osmose

La diffusion est un phénomène qui peut se produire dans les liquides ou les gaz en raison du déplacement de molécules d’une zone à forte concentration vers une zone à faible concentration. Le mouvement d’un solute a travers la membrane selective s’appelle dialyse. Dans l’experience proposee on utilise comme membrane un tube pour dialyse afin de demontrer la diffusion selective des molecules. La dimension des pores de la membrane determine quelles substances peuvent la traverser. Dans le cas specifique on observe le passage, a l’interieur du tube, des petites molecules d’iode qui se lient a l’amidon formant ainsi un complexe de couleur intense. Les macromolecules d’amidon, en raison de leurs grandes dimensions, ne peuvent pas traverser la membrane. Avec ce kit, il est possible d’observer la diffusion à travers des membranes sélectives et de visualiser les effets de la pression osmotique.