Diffusion dans les liquides – L’osmose

CB-IN-56/EV: Grâce à cette expérience on observe le déplacement des particules dans un liquide. Ces mouvements sont causés par la diffusion de molécules à partir d’une zone à haute concentration vers une zone à faible concentration. Après un certain temps, on atteint une condition d’équilibre dynamique dans laquelle la concentration de la substance qui migre a la même valeur dans toutes les zones de la solution. Ceci est visible par la coloration homogène de la solution. Le chlorure de sodium est ajouté pour augmenter la densité de la solution de façon à ce que le colorant se dispose en couches sur la surface. CB-IN-57/EV: Ce kit permet d’étudier l’osmose à travers une membrane. Les différentes molécules traversent avec une vitesse diffèrent la membrane, donc la perméabilité est diversifiée. Les petites molécules, comme celles de l’eau, peuvent rapidement traverser ce type de membrane, tandis que celles qui sont plus grandes, en raison de l’encombrement, ont plus de difficultés et doivent ralentir. Les molécules très grandes n’arrivent pas à traverser la membrane. Même la nature électrique des molécules peut influencer la perméabilité, puisque à cause de la nature des membranes, les molécules apolaires peuvent passer plus facilement. Lorsqu’une membrane sélective sépare deux milieux aqueux contenant des solutés ne pouvant pas traverser les membranes et à concentrations différentes, l’eau se déplacera vers la zone où la concentration est majeure, générant ainsi une pression osmotique caractéristique. Cette grandeur est une fonction de la différence de concentration. L’instrument pour cette mesure est appelé osmomètre.