La liaison chimique

Le kit permet d’étudier la polarité des différents liquides, il permet d’effectuer des essais comparatifs de miscibilité de liquides, d’étudier la solubilité de solides dans les liquides polaires et non polaires. En particulier, on voit comment un composé organique, qui ne contient pas de groupes hydrophiles, est insoluble dans l’eau; s’il contient des groupes hydrophiles et des groupes hydrophobes ensemble, le degré de solubilité dépend de la prédominance du caractère hydrophile. En particulier, on effectue une série d’essais de solubilité de différentes substances (chlorure de sodium, glucose, iode, paraffine) d’abord dans l’eau, puis dans le benzène et enfin dans l’alcool éthylique.