Détermination de l’acidité dans le jus de citron

Le kit permet d’appliquer les méthodologies de titrage d’un acide ou d’une base des précédentes expériences pour déterminer l’acidité ou la basicité de composés communément utilisés dans la vie quotidienne, comme par exemple un citron. On presse complètement un citron dans un bécher, on filtre la substance en utilisant un papier-filtre rapide, on en prélève une certaine quantité et on ajoute de l’eau et de la phénolphtaléine comme indicateur; puis on va titrer en utilisant de l’hydroxyde de sodium. Tout l’acide citrique présent dans le jus de citron est neutralisé par l’hydroxyde de sodium.