Cinétique enzymatique: inhibition des enzymes

Lors du processus d’hydrolyse enzymatique de l’urée en solution aqueuse, on produit de l’anhydride carbonique et de l’ammoniac; leurs ions augmentent la conductivité de la solution. En mesurant la conductivité, on mesure la vitesse de l’hydrolyse de l’urée induite par l’enzyme uréase avec différentes concentrations du substrat. En ajoutant un opportun inhibiteur, l’enzyme peut être dopée de façon à arrêter la conversion du substrat.