Liquides newtoniens et non newtoniens

La viscosité de liquides peut être déterminée à l’aide d’un viscosimètre. Il consiste en un moteur à vitesse de rotation variable qui déplace un cylindre plongé dans le liquide à étudier à travers un ressort à spirale. La viscosité du liquide génère un moment de rotation en correspondance avec le cylindre qui peut être mesuré à travers la torsion du ressort à spirale et lu sur une échelle.