Réacteur enzymatique discontinu

ENZR/EV

Le coeur de l’unité est constitué par un réacteur dans lequel le glucose est isomérisé en fructose avec un catalyseur enzymatique, la glucose isomérase. L’appareil permet d’étudier la cinétique de la réaction enzymatique et les effets des conditions de fonctionnement.

Programme de formation

Ces unités permettent d’approfondir les thèmes suivants:

  • Fonctionnement d’un réacteur enzymatique discontinu
  • Effet des conditions de fonctionnement
  • Fonctionnement d’un polarimètre et loi de Biot
  • Détermination de la conversion avec un polarimètre

Spécifications techniques
Inclus
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