Chimica alimentare

- Contenuto energetico nei cibi e nei combustibili
- E5-1/EV
  
  Dettagli
  
  In questo esperimento gli studenti determineranno il contenuto energetico di diversi alimenti e dei combustibili, attraverso l’utilizzo di un bruciatore e di un calorimetro.
- Scopri
- Fermentazione e metabolismo nel lievito
- E5-3/EV
  
  Dettagli
  
  In quest’attività si studia la fermentazione dei lieviti misurando la produzione di anidride carbonica a partire da una soluzione di succo d’uva, che simula i processi […]
- Scopri
Hai domande?
Tel. +39 0422 7657
italia@elettronicaveneta.com
Oppure contattaci utilizzando
l’apposito modulo >
- Isolamento dei batteri lattici e studio del metabolismo
- E5-4/EV
  
  Dettagli
  
  L’attività proposta consente di isolare i batteri lattici dallo yogurt e inocularli nel latte per seguirne la crescita e studiarne il metabolismo in laboratorio.
- Scopri
- Kit analisi dei vini
- C-AL-2/EV
  
  Dettagli
  
  Il kit permette di eseguire numerose analisi per determinare le principali caratteristiche dei vini. È possibile determinare: il pH, il grado alcolico per distillazione e per […]
- Scopri
- La chimica del cibo
- C-AL-1/EV
  
  Dettagli
  
  Il kit proposto consiste di due set indipendenti utilizzati per realizzare 52 esperimenti sui seguenti argomenti: Proteine, Grassi, Bevande, Spezie, Carboidrati, Vitamine e minerali, Acqua e […]
- Scopri