Diffusione ed osmosi

La diffusione è un fenomeno che può avvenire nei liquidi o all’interno dei gas a causa dello spostamento delle molecole da una zona con alta concentrazione ad una zona con bassa concentrazione. Il movimento di un soluto attraverso una membrana selettiva si chiama dialisi. Nell’esperimento proposto si utilizza come membrana un tubo da dialisi per dimostrare la diffusione selettiva delle molecole. La dimensione dei pori della membrana determina quali sostanze possono passare. Nel caso specifico si osserva il passaggio, all’interno del tubo, delle piccole molecole di iodio che legandosi all’amido formano un complesso intensamente colorato. Le macromolecole di amido, a causa delle notevoli dimensioni, non possono attraversare la membrana. Con questo kit è possibile osservare la diffusione attraverso le membrane selettive e visualizzare gli effetti della pressione osmotica.