Il legame chimico

Il kit consente di studiare la polarità dei diversi liquidi, consente di effettuare prove comparative di miscibilità di liquidi, di studiare la solubilità di solidi nei liquidi polari e non polari. In particolare si vede come un composto organico che non contiene gruppi idrofili risulta insolubile in acqua; se contiene gruppi idrofili e gruppi idrofobi insieme il grado di solubilità dipende dal prevalere del carattere idrofilo. In particolare vengono eseguite una serie di prove di solubilità di diverse sostanze (cloruro di sodio, glucosio, iodio, paraffina) prima in acqua, poi in benzene ed in alcool etilico.