Impianto pilota di pastorizzazione

UPL-1/EV

La pastorizzazione è un trattamento termico atto a distruggere tutte le forme patogene, e la maggior parte di quelle non patogeni, dei microrganismi presenti nell’alimento e a disattivare gli enzimi.
Di norma la pastorizzazione è seguita da un rapido raffreddamento del prodotto, per limitare lo sviluppo dei microrganismi residui e l’alterazione delle caratteristiche organolettiche del prodotto.
Il pastorizzatore, di tipo tubo-tubo, è adatto alla pastorizzazione di liquidi alimentari, anche densi come il succo di pomodoro o di frutta.

Programma di formazione