Miscelatore

Nel miscelatore viene preparato lo sciroppo miscelando acqua e zucchero secondo un rapporto prestabilito; una volta ultimata questa operazione lo sciroppo viene miscelato alla frazione alcolica proveniente dall’infusore.
A tal punto la miscela viene lasciata riposare per un intervallo di tempo ben determinato, a seconda del liquore che si vuol ottenere.
La fase di miscelazione può durare anche una decina di mesi, come nel caso di elisir alla menta, se si decide di far maturare il liquore nel miscelatore anziché in bottiglia.