Reattore enzimatico discontinuo

ENZR/EV

L’unità è costituita da un reattore nel quale il glucosio viene isomerizzato in fruttosio utilizzando un catalizzatore enzimatico, la glucosio isomerasi. L’unità permette di studiare la cinetica della reazione enzimatica e gli effetti delle condizioni operative.

Programma di formazione

L’unità permette di approfondire le seguenti tematiche:

  • Funzionamento di un reattore enzimatico discontinuo
  • Effetto delle condizioni operative
  • Funzionamento di un polarimetro e legge di Biot
  • Determinazione della conversione con un polarimetro

Specifiche tecniche
Incluso
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