L’unità è costituita da un reattore nel quale il glucosio viene isomerizzato in fruttosio utilizzando un catalizzatore enzimatico, la glucosio isomerasi. L’unità permette di studiare la cinetica della reazione enzimatica e gli effetti delle condizioni operative.
L’unità permette di approfondire le seguenti tematiche:
Alimentazione |
230 Vca 50 Hz monofase
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MANUALE TEORICO – SPERIMENTALE
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