Il trainer, appositamente progettato per finalità didattiche, è dedicato allo studio della surgelazione, che rappresenta un perfezionamento tecnologico della congelazione. IL trainer permette di determinare l’effettiva velocità di penetrazione del freddo all’interno dei prodotti oggetto di studio, utilizzando due differenti sistemi di scambio termico: uno a convezione naturale (scambiatore a piastra), l’altro a convezione forzata (batteria alettata).
Alimentazione |
230 Vca 50 Hz monofase
- 850 VA |
Peso | 260 kg |
Dimensioni | 180 x 80 x 180 mm |
MANUALE TEORICO – SPERIMENTALE
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