Filtro pressa

Quando il mosto si è trasformato in vino, esso viene scaricato dal fermentatore e fatto passare attraverso un filtro che, a seconda del tipo di cartoni utilizzati, effettuata una filtrazione sgrossante (in modo da eliminare le sospensioni grossolane), brillantante (per rendere limpido) o sterilizzante (per eliminare i microrganismi).